
Vzácný a delikátní: to je bílý čaj
Je považovaný za elixír zdraví, který podporuje činnost srdce, je dobrý pro naše kosti a zpomaluje proces stárnutí.
Získávání bílého čaje
Bílí čaj se získává z rostliny Camellia sinensis, ze které se dělají i jiné čaje, ale pro bílý čaj se sbírají ručně pouze mladé pupeny ještě dříve, než se rozvinou.
V historii se bílý čaj zpracovával touto náročnou technikou pouze v jedné čínské provincii zvané FUJIAN. Teprve v pozdější době, kdy se rozšířilo povědomí o prospěšnosti tohoto druhu sběru a zpracování, se do pěstování pustili i v dalších zemích, které se pěstováním čaje zabývají, jako je Indie, Japonsko, Srí Lanka.
Pupeny se vždy musí sklízet ručně, pak projdou procesem napařování a poté se pozvolna suší. Ačkoliv je čaj k dispozici celý rok, sklízí se pouze na jaře a na podzim. Složitě